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  火锅鱼独有的特色原料，秘制配方及严格的炒制工艺等保证了其核心产品?火锅的优势竞争力，以“辣而不燥，鲜而不腥，入口窜香，回味悠长”的特色口味享誉大江南北，营养丰富，口感，健脑益智，安全绿色保健。金韵火锅鱼取材于子鲜鱼，采集民间食疗配方，醇香厚道，辣感柔和，食无药味的全植物油鱼火锅，真正做到了食不上火，具有滋补养颜，开胃健脾，理气通畅的功效。融入十多种名贵滋补中药材，鲜鱼久煮不老，味道厚重，汤色红亮，香味浓郁，久吃不上火，男女老少四季皆宜，具有开胃健脾，益智养颜，强身健体之功效，绿色环保。

火锅鱼的制作材料：主料：1：2到3斤的草鱼;（其他鱼也可以的,比如白鲢等）； 2：半斤芹菜,一块豆腐； 3: 香水鱼调料（超时有的卖,比如南山香水鱼调料）,鸡蛋一个,八角一粒,蒜若干,姜一块,大葱一根,味精盐少许。

提示：1：用鸡蛋青的作用:鱼的口感好，鱼肉化 2：用芹菜的作用：清香，吃鱼时再吃点芹菜，浑素搭配。

火锅世家，重庆皇福运火锅厨师网（www.cqhfhg.com）教你如何做火锅鱼    1：鱼去鳞，加工成片，鱼头鱼骨和鱼肉片分开

   2：把鸡蛋蛋清取出和鱼搅拌，当然鱼买回来要洗过的，呵呵！

    3：锅烧热加油，大约加油一两左右吧，烧好油后把香水鱼调料调料加入，翻炒两下；

    4：及时加入蒜，姜，及八角，葱段，再翻炒两下；

    5：加入开水，不要多了，感觉鱼放进去能把鱼盖主就好了；

    6：水开后先放鱼骨和鱼头，等一分钟，再放鱼片；

    7：5分熟时加入芹菜，八分熟时加入豆腐；

    8：起锅时加点味精及很少的盐（香水鱼调里含盐的，根据自己口胃调节）。

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